Лаваш з баклажаном і сиром — дуже проста закуска

• Лаваш↗2 шт.
• Баклажан↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Олія оливкова Extra Virgin↗3 ст. л.
• Вершковий сир↗200 г
• Кріп, пучок↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Баклажани розріжте навпіл, змастіть зріз олією і запечіть у духовці за температури 200 °С впродовж 20-25 хвилин. Потім трохи остудіть і вийміть м’якоть ложкою.

2. 2

   До баклажанової м’якоті додайте подрібнений часник, лимонний сік, олію і перемішайте виделкою у пюре або збийте блендером. Посоліть за смаком і перемішайте.

3. 3

   Вершковий сир кімнатної температури трохи збийте, додайте нарізаний кріп, перець, сіль і перемішайте.

4. 4

   Розділіть начинки навпіл. Розстеліть лаваш. Викладіть на нього смугами, чергуючи, баклажанну начинку і сирну. Згорніть рулет, обгорніть його харчовою плівкою і покладіть у холодильник на годину. Зберіть так само другий рулет.