Елегантний і простий салат з яйцем пашот і зеленню

• Салатна зелень↗125 г
• Шинка↗100 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Чіабата↗100 г
• Волоські горіхи↗60 г
• Оцет↗40 мл
• Оливкова олія↗80 мл
• Оцет винний↗40 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Салатну зелень добре промийте, покладіть на паперовий рушник сохнути. Чіабату поріжте маленькими кубиками і обсмажте на сухій сковороді протягом 5 хвилин.

2. 2

   У каструлю налийте воду і доведіть до кипіння, додайте оцет. Яйце розбийте в піалу і акуратно влийте в киплячу воду, варіть 3 хвилини. Потім дістаньте його шумівкою і перекладіть на тарілку. У такий спосіб приготуйте решту яєць.

3. 3

   Для соусу з’єднайте оливкову олію і винний оцет, посоліть, поперчіть. Очищені горіхи подрібніть.

4. 4

   У миску покладіть салат, скибочки шинки та грінки із чіабати, полийте соусом і перемішайте. Розкладіть порційно по тарілках, на кожну порцію викладіть яйце і посипте подрібненими горішками.