Квашені помідори з оцтом — цікавий і дуже простий рецепт

• Томати↗2 кг
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Морква↗2 шт.
• Зубки часнику↗6 шт.
• Вишня, листя↗3 шт.
• Кріп, парасольки↗2 шт.
• Хрін, листя↗1 шт.
• Вода↗1 л
• Сіль кам'яна↗2 ст. л.
• Цукор↗1 ст. л.
• Оцет↗30 мл
• Лавровий лист↗2 шт.
• Перець чорний, горошок↗6 шт.
• Перець духмяний, горошок4 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Овочі та зелень добре помий. Моркву і часник почисть і наріж пластинками. Перець чилі поріж кільцями (прибери насіння). Зелень наріж на шматочки.

2. 2

   На дно банки або каструлі поклади кріп, листя вишні та хрону, часник, перець чилі, а зверху виклади помідори, чергуючи їх з морквою.

3. 3

   Для маринаду у киплячу воду покладіть сіль, цукор, лаврові листи, горошини перцю і прокип’яти 1-2 хвилини (доки не розчиниться сіль). Наприкінці влий оцет.

4. 4

   Залий гарячим маринадом помідори, закрий капроновою кришкою і залиши при кімнатній температурі на 5 діб. Постав в прохолодне місце на тиждень. Подавай охолодженими!