Баранячі реберця на мангалі — із секретним маринадом

• Баранячі ребра↗12 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець білий мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 мл
• Розмарин сушений↗1 ст. л.
• Зіра↗1 ст. л.
• Коріандр мелений↗1 ч. л.
• Перець червоний гострий сушений↗1 ч. л.
• Гранат↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Баранячі реберця помийте, обсушіть і наріжте на порційні шматки. Натріть їх сіллю, перцем і оливковою олією. Накрийте реберця плівкою і поставте в холодильник на 2 години.

2. 2

   Приготуйте пряну суміш. Для цього змішайте всі спеції й розітріть їх у ступці.

3. 3

   Замариновані реберця обсушіть паперовим рушником і натріть кожний шматочок пряною сумішшю.

4. 4

   Викладіть реберця на решітку мангала і смажте над розпеченими вуглями по 5 хвилин з кожного боку. Потім викладіть готові шматочки у миску.

5. 5

   Цибулю почистьте і наріжте тонкими півкільцями. Посипте готові реберця цибулею і зернами гранату для більшої привабливості.