Страва як із ресторану: стейки з сома з кабачковими паличками на гарнір

• Сом, філе↗400 г
• Кабачки↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець білий мелений↗за смаком
• Суміш спецій універсальна10 г
• Кукурудзяна крупа↗4 ст. л.
• Сир твердий↗120 г
• Олія соняшникова↗200 мл
• Зелень↗15 г
• Зубки часнику↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Філе сома помийте, обсушіть і наріжте на стейки. Натріть їх сіллю, перцем і спеціями.

2. 2

   На сковороді розігрійте 20 г олії й обсмажте в ній стейки з двох сторін по 2 хвилини з кожної. Викладіть рибу у форму для запікання.

3. 3

   В блендері подрібніть очищений часник, зелень, лимонний сік і 20 мл олії. Намастіть цією сумішшю шматочки сома і запікайте 15 хвилин при температурі 180°С

4. 4

   Кабачки помийте, почистьте, наріжте великими брусочками і посоліть. Сир натріть на дрібну терку і змішайте його з кукурудзяною крупою. Обваляйте брусочки у цій суміші.

5. 5

   Розігрійте у глибокій сковороді решту олії та обсмажте кабачкові брусочки з усіх сторін до золотистого кольору.

6. 6

   Подавайте готові стейки сома з кабачковими брусочками гарячими!