Котлетки з кабачків і гречаної каші без м’яса

• Кабачки↗600 г
• Крупа гречана несмажена↗100 г
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Вода↗300 мл
• Крохмаль картопляний↗3 ст. л.
• Кунжут білий↗50 г
• Паста томатна↗0.5 ч. л.
• Панірувальні сухарі↗200 г
• Олія соняшникова↗за смаком
• Приправа карі↗0.5 ч. л.
• Майоран↗0.5 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Викладіть у каструлю гречану крупу і крупно натерту моркву. Залийте гарячою водою, додайте сіль, карі й майоран. Варіть, поки гречка не вбере всю воду (приблизно 10-15 хвилин). Після приготування накрийте кришкою.

2. 2

   Кабачок натріть на крупній тертці й посоліть. Залиште на 15 хвилин. Після закінчення цього часу добре відтисніть з нього сік.

3. 3

   Цибулю дрібно наріжте, можете обсмажити, але не обов’язково.

4. 4

   Змішайте гречку і моркву з кабачками й цибулею. Також додайте картопляне борошно, кунжут і томатну пасту. Приправити все на бажання перцем.

5. 5

   Сформуйте з маси невеликі котлети. Обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте на олії. Також їх можна запекти в духовці на змащеному олією деці.