Пиріг «12 ложок» на кефірі з фруктами — 2 варіанти випікання

• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗12 ст. л.
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Сіль 1/6 ч. л.↗
• Кефір↗12 ст. л.
• Олія12 ст. л.
• Борошно пшеничне↗12 ст. л.
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Слива↗3 шт.
• Персики3 шт.
• Яблуко↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Кефір та яйця дістаньте із холодильника та залиште за кімнатної температури на 30-40 хвилин. Фрукти помийте, приберіть кісточки та наріжте. Потрібно 2 стакани нарізаних плодів.

2. 2

   Збийте яйця із цукром, додайте ванільний цукор та сіль, перемішайте. Влийте кефір, перемішайте, влийте рафіновану олію, перемішайте. Просійте до яєчної маси суміш борошна з розпушувачем та вимішайте однорідне тісто. Воно має бути густе та текуче, як жирний кефір.

3. 3

   Сковороду вистеліть папером для випікання, вилийте тісто, рівномірно розподіліть. Викладіть на тісто шматочки фруктів, трохи притопіть їх у тісто, постукайте дном сковороди по столу, щоб заповнити порожнини.

4. 4

   Накрийте сковороду кришкою та випікайте пиріг на дуже слабкому вогні, бажано на розсіювачі для вогню, близько 50 хвилин. Періодично витирайте з кришки конденсат.

5. 5

   Коли пиріг буде майже готовий, не припечеться лише верх, покладіть на нього пергамент, накрийте великим блюдом або дошкою для нарізання та переверніть. Зніміть сковороду, поставте її на вогонь та зсуньте в неї пиріг фруктами донизу. Накрийте кришкою та допечіть хвилин 10. Потім обережно, частинами, зніміть з пирога папір. Переверніть пиріг на велику тарілку, зніміть другий лист паперу та залиште пиріг остигати.