Запечена свинина із цибулею — рецепт соковитого м’яса на вихідні

• Свинячий ошийок↗1 кг
• Цибуля шалот↗300 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Розмарин, гілочка↗10 г
• Оливкова олія↗40 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте, обсушіть, посоліть і поперчіть. Розігрійте сковороду із 20 мл олії і обсмажте м’ясо з усіх боків до рум’яної скоринки.

2. 2

   Цибулю і часник очистьте. Розмарин помийте і обсушіть.

3. 3

   М’ясо перекладіть у форму для запікання, викладіть до нього цибулю, часник і розмарин. Полийте м’ясо рештою олії, налийте трохи води і запікайте у духовці 70 хвилин за температури 180 °C. Періодично поливайте м’ясо соком, який утвориться від запікання.