Лінива кабачкова ікра — намазка із секретом

• Кабачки↗2 шт.
• Морква↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Майонез↗3 ст. л.
• Паста томатна↗3 ст. л.
• Плавлений сир↗1 шт.
• Сіль↗5 г
• Перець чорний мелений↗2 г
• Цукор↗1 г
• Олія соняшникова рафінована↗40 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Усі овочі чистимо, миємо (молоді кабачки можна не чистити). Цибулю та моркву дрібно нарізаємо, кабачки тремо на крупній тертці.

2. 2

   У сковороді розігріваємо олію і підсмажуємо 2-3 хвилини цибулю, потім додаємо моркву і кабачок. Смажимо 5-10 хвилин, помішуючи.

3. 3

   Додаємо пропущений через прес часник, сіль, майонез і томатну пасту, спеції до свого смаку. Готуємо ще 10-15 хвилин до м’якості.

4. 4

   У блендер викладаємо нарізаний плавлений сирок і додаємо трохи остиглі овочі, збиваємо до однорідності. Перекладаємо в миску, охолоджуємо і подаємо.