Чим здивувати гостей? Готуємо кримський янтик з м’ясом

• Борошно пшеничне↗400 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Окріп250 мл
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Яловичий фарш↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуємо тісто. У миску просійте борошно, додайте сіль та рослинну олію. Перемішайте.

2. 2

   Зробіть у борошні заглиблення, влийте окріп і замісіть тісто. Тісто має бути еластичним.

3. 3

   Дайте тісту «відпочити» 30-40 хвилин.

4. 4

   Приготуємо начинку. Покладіть в миску 350 г фаршу, велику цибулю і часник. Подрібніть все за допомогою блендера.

5. 5

   Додайте до фаршу 60 мл холодної води, сіль та чорний перець.

6. 6

   Тісто поділіть на 12 частин.

7. 7

   Кожну частину розкатайте в тонке коло. На одну половину кожного кола покладіть одну столову ложку фаршу, а другою половиною закрийте. Закріпіть краї.

8. 8

   Добре розігрійте сковороду та покладіть на неї коржики. Смажте на сухій сковороді під кришкою — на середньому вогні (приблизно по 3 хвилини з кожного боку).