Швидкі яйця-суфле на тості

• Яйця курячі↗1 шт.
• Хліб тостовий, скибка↗1 шт.
• Сир чедер↗15 г
• Масло вершкове↗5 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C і приготуйте деко.

2. 2

   Відокремте жовток від білка і відкладіть жовток на якийсь час.

3. 3

   У чистій сухій мисці (будь-яка волога/жир буде перешкоджати процесу збивання) збийте яєчний білок до блиску, вручну це займає близько 5 хвилин.

4. 4

   Підсмажте свою скибочку хліба в тості або на сухій сковороді. Злегка змастіть маслом один бік тоста і ложкою викладіть шар яєчного білка, не виходячи за краї скибочки, зробіть невелику вмʼятину в центрі та додайте яєчний жовток.

5. 5

   Тепер накрийте залишком повітряного яєчного білка, переконавшись, що яєчний жовток запечатаний усередині й не може нікуди витекти. Приправте сіллю та перцем і посипте тертим сиром чедер.

6. 6

   Покладіть на лист і запікайте в духовці 8-10 хвилин або до золотистого кольору зверху, залиште на 12 хвилин, якщо хочете жорсткіший жовток. Дістаньте з духовки та одразу ж подавайте.