Рожевий крем-суп із редиски

• Редиска↗500 г
• Овочевий бульйон↗800 г
• Вершки 15%↗200 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Масло вершкове↗50 г
• Буряковий сік↗2 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Хліб білий↗120 г
• Суміш трав10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Редиску помийте, обсушіть, хвостики обріжте. Наріжте її маленькими шматочками.

2. 2

   Цибулю очистьте, дрібно наріжте і обсмажте в маслі до прозорості. Додайте редиску і обсмажте, помішуючи, протягом кількох хвилин.

3. 3

   Бульйон доведіть до кипіння, додайте редиску і варіть 5- 7 хвилин. Влийте сік буряка, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

4. 4

   Пюруйте суп блендером до однорідної маси, вливаючи вершки. Посоліть, поперчіть до смаку і додайте лимонний сік.

5. 5

   Хліб наріжте невеликими кубиками, посипте травами і підсушіть на сухій сковороді протягом кількох хвилин.