Літній суп за 15 хвилин

• вершкове масло↗

  або крапля оливкової олії

• зелена цибуля↗

  нарізана

• цукіні3

  нарізані

• зелений горох у стручках↗200г
• овочевий бульйон↗900мл
• пакет підрізаної кресу↗85г
• м'ята
• грецький йогурт↗2 ст. л.

  плюс додатково для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте вершкове масло або олію на сковороді, додайте нарізану зелену цибулю та цукіні, перемішайте і готуйте під кришкою 3 хвилини. Потім додайте зелений горох і гарячий овочевий бульйон, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте ще 4 хвилини. Зніміть з вогню, додайте подрібнений кріп і м’яту, залиште, доки зелень не ув’яде.

2. 2

   Пюруйте суп у блендері, поступово вводячи грецький йогурт і продовжуючи збивати до однорідної кремової консистенції. Поверніть суміш у сковороду, приправте за смаком і подавайте гарячим або охолодженим, поливши додатковим йогуртом.