Бургери з соковитою куркою та халумі за 15 хвилин

• філе курячих грудок↗2
• масло↗1 ст. л.

  плюс додатково для смаження халумі, за потреби

• соус пірі-пірі↗4 ст. л.

  або інший м’який чилі‑соус, плюс додатково для поливання

• лимон↗½

  вичавлений

• булочки для бургерів↗

  розрізані навпіл

• халумі↗250 г легкого блоку

  нарізаний на 8 шматків

• капуста↗¼ маленька біла

  тонко нашинкована

• майонез↗2 ст. л.
• хумус↗4 ст. л.

  цатцики або сметанний соус з цибулею та зеленню

• рукола↗жменя

  або 4‑8 листків м’якого салату

• великі печені червоні перці2

  з банки, зціджені та нарізані

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть філе курячих грудок між двома листами пергаментного паперу і за допомогою качалки обережно розтопчіть до товщини приблизно 1 см. Кожне філе розріжте навпіл.

2. 2

   Розігрійте дві сковороди на середньо‑високому вогні, одну з невеликою кількістю олії. Обсмажте курку в олійній сковороді по 3‑4 хвилини з кожного боку, доки вона не стане готовою. Приправте її за смаком, зменшіть вогонь, полийте соусом пірі‑пірі та половиною лимонного соку, готуйте ще 1‑2 хвилини, доки соус не випарується. Зніміть курку з вогню.

3. 3

   Якщо користуєтесь аерофритюрницею, розігрійте її до 180 °C протягом 4 хвилин. Покладіть курку в кошик і готуйте 12 хвилин. Потім полийте соусом пірі‑пірі та залишком лимонного соку, готуйте ще 1‑2 хвилини, доки курка не буде готова, а соус не випарується. Вийміть курку і залиште її теплою.

4. 4

   Поки курка готується, підсмажте булочки на сухій сковороді протягом 30 секунд, потім перекладіть їх на тарілку. Якщо ви користуєтесь аерофритюрницею, розігрійте булочки в ній 1‑2 хвилини, доки вони не прогріються. Підвищте температуру аерофритюрниці до 200 °C, додайте халумі в кошик і готуйте 10 хвилин, перевернувши на половині часу, доки сир не набуде золотистої скоринки. Перемішайте тонко нашинковану капусту з майонезом і залишком лимонного соку.

5. 5

   Намажте підсмажені булочки хумусом (або іншим улюбленим соусом), потім викладіть руколу, курку, халумі та нарізані печені червоні перці. Додайте ще трохи соусу пірі‑пірі, розподіліть капусту, приправте чорним перцем і накрийте верхньою частиною булочок. Подавайте з будь‑якою залишковою капустою або свіжим зеленим салатом.