Густа томатна паста на зиму — рецепт на 2 кг помідорів

• Томати↗2 кг
• Зубки часнику↗3 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Цукор↗1 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Оцет яблучний↗15 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Закип’яти 2 л води.Помідори вимий, залий окропом на 5 хвилин, видали плодоніжки та шкірку. Наріж помідори довільно.Цибулю і часник почисть. Цибулю наріж, часник пропусти через прес.Банки (3-4 півлітрові) стерилізуй на парі над киплячим чайником кілька хвилин, кришки прокип’яти кілька хвилин.

2. 2

   Виклади помідори в каструлю, постав на повільний вогонь і тушкуй 5-10 хвилин.Додай цибулю із часником і тушкуй усе разом ще 10 хвилин.

3. 3

   Подрібни масу до однорідного стану блендером і пропустіть через дрібне сито, щоб позбутися кісточок. Додай сіль і цукор, лавровий лист. Порада: за бажанням можна додати також мелені запашний перець або перець чилі. Продовжуй уварювати до густої консистенції. На це може знадобитися від 5 до 10 хвилин.Наприкінці додай оцет і доведи до смаку сіллю і перцем. Перемішай і вари 5 хвилин.розлий по банках, закатай кришками, укутай і залиши до повного охолодження.Зберігай томатну пасту в прохолодному місці.