Фруктовий салат під французьким соусом сабайон

• Смородина↗200 г
• Червоні порічки↗100 г
• Цукор↗200 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Портвейн↗50 мл
• Крохмаль↗1 ст. л.
• Полуниця↗300 г
• Малина↗200 г
• Ожина↗200 г
• Мʼята↗3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Ягоди промийте, обсушіть і видаліть плодоніжки. Викладіть ягоди в глибоку тарілку, додайте половину цукру, ванільний цукор і влийте половину вина. Перемішайте, накрийте плівкою і дайте настоятися пів години.

2. 2

   Яйця збийте з рештою цукру до пишної піни, перемішайте з крохмалем і поставте на гарячу водяну баню. Влийте вино і збийте соус до консистенції густої сметани.

3. 3

   На ягоди викладіть приготовлений соус, прикрасьте листочками м’яти й зразу подавайте до столу!