Фаршировані кабачки з рисово-овочевою начинкою

• Кабачки↗2 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Рис↗150 г
• Олія соняшникова↗40 мл
• Сіль↗2 г
• Перець чорний мелений↗1 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Рис промий до прозорості води й вари у киплячій підсоленій воді (300 мл) 20 хвилин.

2. 2

   Кабачки помий, розріж навпіл і акуратно вибери ложкою м’якоть, залишивши стінки завтовшки 1 см. М’якоть наріж дрібними кубиками.Цибулю і часник почисть і дрібно наріж. Обсмаж на олії до м’якості. Тим часом перець наріж невеликими шматочками й поклади до цибулі із часником. Смаж, помішуючи, кілька хвилин. Додай варений рис, перемішай і готуй разом ще 2-3 хвилини. Посоли і поперчи.

3. 3

   Духовку розігрій до 180°C, режим верх-низ.Кабачкові човники наповни рисовою начинкою і виклади у форму. Налий 100 мл води і запікай 25-30 хвилин. Подавай готові кабачки теплими.