Найпростіші мариновані огірки з гострим кетчупом

• Огірок↗1 кг
• Кетчуп гострий↗150 г
• Лавровий лист↗2 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Цукор↗2 ст. л.
• Сіль↗2 ст. л.
• Перець духмяний, горошок4 шт.
• Оцет 9%↗1 ст. л.
• Вода↗1 л

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть огірки в холодній воді на 2-3 години. В цей час простерилізуйте банки, а металеві кришки проваріть в окропі 5-7 хвилин. Як стерилізувати банки — читайте тут.

2. 2

   У кожну баночку покладіть очищені половинки зубчика часнику, перець горошком і лавровий лист. За смаком можете додати ще й парасольки кропу, листя смородини і хрону.

3. 3

   Огірки промийте і закладіть у банки. Залийте їх щойно закипілою водою, прикрийте кришками і лишіть на 10 хвилин.

4. 4

   Через 10 хвилин злийте воду з банок у каструлю і поставте на вогонь, додайте у воду сіль і цукор з розрахунку по 2 столові ложки солі і цукру на 1 літр води. Тобто, якщо у вас 2 літри — то по 4 ложки. Далі додайте гострий кетчуп, краще чилі. Перемішайте.

5. 5

   Влийте оцет і доведіть до кипіння маринад. Щойно закипить — залийте огірки і одразу закатайте кришками. Переверніть і вкутайте до повного остигання. Потім сховайте в темне прохолодне місце.