Веганський картопляний суп — бюджетно та смачно
На порцію
Цей рецепт настільки простий, що його зможе повторити навіть дитина. Багато картоплі, трохи солі та білий винний оцет — це справді вишукане та водночас просте поєднання.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Наріжте кубиками цибулю та стебла селери. Подрібніть часник за допомогою ножа. Поєднайте у середній мисці.
- 2
Розігрійте 3 столові ложки оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулеву суміш, сіль та чорний перець. Готуйте, часто помішуючи, доки овочі не розм’якшаться, приблизно 8 хвилин.
- 3
Добре промийте картоплю, щоб видалити з неї весь бруд. Почистmnt, наріжте великими кубиками. Шкірку не викидайте, а відкладіть.
- 4
Покладіть картоплю в каструлю, додайте консервовану білу квасолю (злийте рідину перед додаванням), кокосове молоко, 3 склянки води, сіль та перець. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Варіть близько 35 хвилин.
- 5
Підсмажте нарізану картопляну шкірку на оливковій олії протягом 15 хвилин. Посоліть. Зніміть суп з вогню, додайте оцет та перемішайте. Перебийте занурювальним блендером до бажаної консистенції.Подавайте суп зі смаженими картопляними шкірками та подрібненою петрушкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою