Освіжаючий і суперягідний, домашній чорничний сорбет ідеально підходить для спекотного дня. Він надзвичайно смачний, і його дуже просто приготувати. Трохи цедри лимона, лимонного соку і лише дрібка солі покращать інтенсивний чорничний смак цього сорбету.

Інгредієнти

6 порц.

Чорниця↗800 г
Цукор↗40 г
Мед↗65 г
Лимон, цедра↗2 г
Лимон, сік↗15 г
Сіль↗1 г
Мʼята↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Чорницю промийте, видаліть і викиньте стебла.
2
Покладіть ягоди, цукор, мед, цедру лимона, лимонний сік і сіль у велику миску. Перемішайте, щоб покрити чорницю цукром. Розімніть картопляним пресом.
3
Перекладіть розтерту чорницю в блендер і збивайте кілька хвилин до однорідності.
4
Помістіть сито над великою мискою і, працюючи партіями, пропускайте суміш через сито, використовуючи силіконову лопатку. Це допоможе видалити жорсткіші і більші шматки цедри лимона і чорниці.
5
Остудіть суміш принаймні годину в холодильнику. Потім перекладіть у морозивницю і готуйте за інструкцією виробника.
6
Їжте відразу (сорбет все одно буде трохи м’яким) або заморозьте на кілька годин перед подачею. Смакуйте невдовзі після приготування, оскільки сорбет буде поступово твердіти, чим довше перебуватиме в морозильній камері.
7
Подавайте з кількома свіжими ягодами чорниці та гілочкою м’яти.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток