Дуже пікантна: як приготувати пасту alla vodka

• Паста300 г
• Томатна пасата↗800 мл
• Вершки 15%↗200 мл
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗20 мл
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Цибуля червона↗1 шт.
• Пармезан↗50 г
• Горілка↗100 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець духмяний меленийза смаком
• Базилік сушений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/6 Пасту відварити до стану аль денте (варіть на 2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці). Відкинути на друшляк. У каструлі залишити небагато води.

2. 2

   Крок 2/6 Перець, цибулю, часник подрібнити. Пармезан натерти.

3. 3

   Крок 3/6 У сотейнику розігріти олію, обсмажити цибулю, чилі та часник до мʼякості.

4. 4

   Крок 4/6 Додати пасату, посолити, поперчити та готувати на невеликому вогні 5 хвилин. Додати горілку та готувати на маленькому вогні 15 хвилин.

5. 5

   Крок 5/6 Додати базилік, влити підігріті вершки та перемішати.

6. 6

   Крок 6/6 Через хвилину додати пасту, трохи води з-під пасти та половину сиру, перемішати. Розкласти в тарілки, посипавши сиром і збризнувши оливковою олією.