Найпростіший суп-пюре зі спаржі

• Спаржа↗500 г
• Молоко↗800 г
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Масло вершкове↗60 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Мускатний горіх мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Спаржу промийте, поріжте шматочками, покладіть в киплячу воду і варіть 20 хвилин. Потім відкиньте на друшляк. Перекладіть у чашу блендера і подрібніть.

2. 2

   Борошно обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Розведіть молоком, добре перемішайте і доведіть до кипіння.

3. 3

   Додайте подрібнену спаржу, мускатний горіх, сіль, перець і закип’ятіть. Розлийте готовий суп в тарілки, прикрасьте зеленню і подавайте до столу!