Кошики з полуницею і вершками

• Вода↗125 г
• Молоко↗125 г
• Борошно пшеничне↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Яйця курячі↗4 шт.
• Полуниця↗200 г
• Вершки 30%↗100 г
• Цукрова пудра↗80 г
• Цукор ванільний↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлю налийте воду та молоко, всипте щіпку солі й на середньому вогні доведіть до кипіння. Всипте просіяне борошно і, помішуючи, варіть масу до загустіння. Перемішуйте, поки тісто не почне відставати від стінок каструлі.

2. 2

   Зніміть з вогню і дайте охолонути. Потім по одному введіть усі яйця і мішайте, поки тісто не стане однорідним і еластичним.

3. 3

   Перекладіть тісто у кондитерський мішок з насадкою-зірочкою і відсадіть його на деко, застелене пергаментом. Випікайте у розігрітій до 200°C духовці впродовж 15 хвилин. Дістаньте готові вироби та дайте охолонути. Зріжте верхівки.

4. 4

   Полуниці помийте, обсушіть, видаліть плодоніжки та перетріть через сито (кілька ягід залиште для прикраси). Збийте вершки з цукровою пудрою в круту піну. Змішайте полуничне пюре, збиті вершки й ванільний цукор.

5. 5

   Наповніть спечені кошики полуничною масою за допомогою кондитерського мішка. Прикрасьте ягодами та накрийте верхівками.