Шкара з мойви — страва українських рибалок

• Мойва500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Вода↗150 г
• Чай чорний у пакетиках↗1 шт.
• Олія соняшникова↗80 г
• Лавровий лист↗4 шт.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Сіль↗10 г
• Цукор↗10 г
• Перець чорний, горошок↗4 г
• Кориця мелена↗5 г
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Мойву випотрошіть і добре промийте. Цибулю очистьте і тонко нашинкуйте напівкільцями.

2. 2

   Воду закип’ятіть, залийте нею пакетик чаю і залиште настоюватись 5 хвилин. Змішайте лимонний сік, сіль, цукор, перець, корицю і гарячий чай. Перемішуйте до розчинення солі і цукру. Коли суміш трохи охолоне, додайте олію і розмішайте.

3. 3

   У глибоку сковороду щільно викладіть шар мойви, зверху покладіть половину цибулі і лаврові листки. Потім знову покладіть рибу і цибулю. Полийте маринадом і закрийте кришкою.

4. 4

   Тушкуйте на маленькому вогні 30 хвилин. При подачі прикрасьте зеленню.