Рулетики з тріски із шинкою

• Тріска, філе↗500 г
• Шинка↗160 г
• Сир твердий↗120 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до рибиза смаком
• Зелень↗за смаком
• Майонез↗30 г
• Борошно пшеничне↗30 г
• Олія соняшникова↗60 г
• Вино біле сухе↗50 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Філе тріски помийте, обсушіть і наріжте пластинками. Злегка відбийте їх, посоліть, поперчіть і посипте спеціями.

2. 2

   Шинку поріжте тонкими смужками. Часник очистьте і пропустіть через прес. Сир натріть, зелень подрібніть. Змішайте сир, часник, зелень, приправте майонезом і перемішайте.

3. 3

   На шматочки риби викладіть смужки шинки, зверху намастіть сирною масою. Згорніть їх рулетиками й закріпіть шпажками.

4. 4

   Запаніруйте рулетики у борошні й обсмажте на олії з усіх сторін до утворення золотистої скоринки. Влийте вино, 100 мл кип’яченої води й тушкуйте на маленькому вогні 10 хвилин.

5. 5

   При подачі шпажки видаліть і прикрасьте готові рулетики зеленню.