Танцюємо «Мазурку»: родинний рецепт знаменитої випічки

• Борошно пшеничне↗150 г
• Цукор↗180 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Родзинки↗150 г
• Волоські горіхи↗100 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Кориця мелена↗0.5 ч. л.
• Сіль↗0.25 ч. л.
• Масло вершкове↗5 г
• Борошно пшеничне↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрій духовку до 180 °C. Родзинки залий окропом на 10 хвилин, потім злий воду й добре обсуши. Волоські горіхи порубай ножем на невеликі шматочки.

2. 2

   Яйця збий із цукром і дрібкою солі 4–5 хвилин, доки маса стане світлою, пишною й трохи густішою. Це допоможе пирогу краще піднятися без зайвої важкості.

3. 3

   Просій борошно з розпушувачем і корицею. Додай суху суміш до яєчної маси й обережно перемішай лопаткою. Всип родзинки та горіхи, ще раз перемішай, щоб вони рівномірно розподілилися в тісті.

4. 4

   Форму діаметром приблизно 20 см змасти олією або вершковим маслом і злегка присип борошном. Виклади тісто, розрівняй поверхню й випікай 25–30 хвилин. Дай «Мазурці» постояти 10 хвилин у формі, потім дістань, охолоди й наріж шматочками.Смачного!