Кисло-солодкий тарт з ревенем

• Борошно пшеничне↗200 г
• Масло вершкове↗120 г
• Холодна вода1 ст. л.
• Цукрова пудра↗1 ст. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Вершки 20%↗300 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Крохмаль картопляний↗1 ст. л.
• Цукор ванільний↗0.5 ч. л.
• Ревінь↗
• Цукор↗3 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Почніть з пісочного тіста. У миску просійте борошно, додайте холодне натерте масло, яйце, цукор і дуже холодну воду. З поданих інгредієнтів замісіть однорідне гладке тісто.

2. 2

   Форму для тарту ретельно змастіть маслом і присипте борошном. Пісочне тісто розкачайте і викладіть на дно і краї форми. Потім проколіть виделкою тісто по площі. Поставте форму в холодильник приблизно на 30 хвилин для охолодження.

3. 3

   Випікайте тарт в розігрітій до 180 градусів духовці (без конвекції) 20 хвилин.

4. 4

   Ревінь промийте і наріжте шматочками, викладіть в жароміцний посуд, посипте цукром і збризніть лимонним соком. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.

5. 5

   Вершки вилийте в миску, додайте цукор, яйця, ванільний цукор, пшеничне борошно і крохмаль. Перемішайте інгредієнти кухонним вінчиком.

6. 6

   На ще теплу запечену основу вилийте рідку начинку. Зверху викладіть запечений ревінь.

7. 7

   Поставте тарт з ревенем в розігріту до 160 градусів духовку (з конверцією). Випікайте близько 25-30 хвилин. Смачного!