Сезон спаржі: родинна вечеря з фаршированою картоплею

• Спаржа↗600 г
• Зубки часнику↗4 шт.
• Масло топлене↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Картопля↗10 шт.
• Свиняча копчена грудинка100 г
• Печериці↗250 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сир твердий↗50 г
• Кріп, гілочка↗50 г
• Олія0.7 ст. л.
• Майонез↗2 ст. л.
• Соус бешамельза смаком
• Зубки часнику↗1 шт.
• Кріп, гілочка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів.Підготуйте глибоку форму для запікання й змастіть її олією.

2. 2

   Чисто вимиту спаржу відваріть у киплячій воді впродовж 2 хвилин.Перекладіть спаржу в форму для запікання. Змішайте з дрібно прорубленими зубчиками часнику, топленим маслом й сіллю.Відправте запікатися на 15 хвилин.Залиште духовку увімкненою.

3. 3

   Добре вимийте картоплю. Опустіть в киплячу воду й варіть 15 хвилин.Остудіть відварену картоплю й розріжте горизонтально навпіл.

4. 4

   Очистьте цибулю й подрібніть.Ретельно вимийте гриби й подрібніть до смаку.Додайте гриби й цибулю в сковороду з розігрітою олією й готуйте 15 хвилин, час від часу помішуючи.

5. 5

   Обережно вийміть м’якуш картоплі й перекладіть в окрему миску.Додайте нарізану квадратиками копчену грудинку, тертий твердий сир, подрібнений кріп і грибну суміш з цибулею.Ретельно перемішайте начинку з майонезом.

6. 6

   Начинить кожну картопляну половинку начинкою й відправте випікатися в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

7. 7

   Змішайте соус бешамель з подрібненими часником й кропом.Розкладіть по тарілках картоплю й спаржу. Додайте бешамель зверху на спаржу й подавайте.