Морквяний суп за 10 хвилин

• Морква↗600 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Селера, стебло↗2 шт.
• Курячий бульйон↗1.5 л
• Вершки 33%↗100 мл
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть моркву на тертку, дрібно поріжте цибулю, а селеру кубиками.

2. 2

   Нагрійте оливкову олію у великій глибокій сковороді на середньому вогні. Обсмажте моркву, цибулю і селеру приблизно 5 хвилин.

3. 3

   Влийте бульйон на сковороду й доведіть до кипіння. Зніміть суп з вогню і дайте трохи охолонути.

4. 4

   Залийте суп у блендер і доведіть до кремової текстури.

5. 5

   Збийте вершки до утворення м'яких піків. Перед подачею у кожну тарілку супу покладіть по 1 столовій ложці збитих вершків. Зверху присипте дрібно порізаною зеленою цибулею.