Мафіни з полби із бананами і ягодами

• Борошно з полби↗340 г
• Борошно мигдалеве↗60 г
• Розпушувач↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Цукор↗120 г
• Мигдалеве молоко↗120 мл
• Банани↗2 шт.
• Оливкова олія↗120 г
• Ягоди200 г
• Цукрова пудра↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці з’єднайте полб’яне та мигдалеве борошно, розпушувач, цукор і сіль.

2. 2

   Банани очистьте, розімніть у пюре, влийте мигдалеве молоко, оливкову олію і збийте міксером до однорідної маси. Додайте її в борошняну суміш і замісіть тісто. Вмішайте будь-які дрібні ягоди без кісточок.

3. 3

   Формочки для мафінів змастіть олією і заповніть тістом трохи більше, ніж на половину. Випікайте при температурі 180°C 30-35 хвилин до золотистого кольору. Потім дайте остигнути у формочках. Обережно дістаньте, посипте цукровою пудрою і подавайте до столу!