Пиріг з фруктами з компоту від Дарії Цвєк

• Борошно пшеничне↗400 г
• Масло вершкове↗150 г
• Цукор↗100 г
• Яйце куряче, велике↗3 шт.
• Сметана 15% 1/2 склянки
• Сода харчова 1/2 ч. л.↗
• Лимонна кислота 1/2 ч. л.↗
• Вишня↗500 г
• Сухарі↗за смаком
• Волоські горіхи↗100 г
• Цукор↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте тісто. Змішайте холодне вершкове масло з борошном, содою та лимонною кислотою в великій мисці.

2. 2

   Розділіть яйця на білки та жовтки. Жовтки розітріть з цукром, покладіть сметану. Додайте суміш до борошняної та добре перемішайте.

3. 3

   Викладіть тісто в форму з високими бортами, змазану вершковим маслом. Сформуйте бортики та проколіть дно вилкою. Поставте форму в розігріту на 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.

4. 4

   Поки тісто випікається, займіться приготуванням начинки. Добре відцідіть вишні з компоту (або будь-які інші фрукти на ваш смак). Змішайте фрукти з сухарями.

5. 5

   Збийте білки з цукром до пишної піни. Горіхи посічіть до великої крихти гострим ножем.

6. 6

   Викладіть фрукти на спечений корж, покрийте піною з білків, присипте горіхами та випікайте в розігрітій на 170 градусів духовці протягом 30 хвилин.