Нутові котлети з кускусом і печерицями

• Кускус↗200 г
• Нут консервований↗150 г
• Печериці↗150 г
• Пластівці вівсяні↗50 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗80 г
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Кускус залийте 350 мл кип’ятку і дайте настоятись 10 хвилин. З консервованого нуту злийте рідину. Покладіть його у чашу блендера і подрібніть у пюре.

2. 2

   Печериці помийте і наріжте невеликими шматочками. Обсмажуйте на 30 мл олії, поки не випарується рідина (близько 10 хвилин).

3. 3

   Часник очистьте і пропустіть через прес. Зелень помийте, обсушіть і подрібніть.

4. 4

   У мисці змішайте кускус, пюре з нуту, печериці, часник, вівсяні пластівці, яйця і зелень. Посоліть, поперчіть і вимішайте однорідну масу.

5. 5

   З маси сформуйте круглі котлетки. На сковороді розігрійте олію й обсмажуйте їх на олії по 5 хвилин з кожного боку. Влийте на сковороду решту олії і протушкуйте котлетки під кришкою 5-7 хвилин. Подавайте гарячими!