1
Свинину промийте й обсушіть. Натріть сіллю, перцем і приправою до м'яса.
2
Зробіть у м’ясі глибокі надрізи. Часник почистьте і наріжте шматочками. Нашпигуйте ними м’ясо. Змастіть томатним соусом, змішаним з олією. Залиште маринуватися на 2 години.
3
Потім на сильному вогні на олії обсмажте м’ясо з усіх боків до рум’яної скоринки. Перекладіть м’ясо у форму для запікання або гусятницю.
4
Змішайте йогурт, білок, сіль і крохмаль до однорідної маси. Поставте масу на вогонь і доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Залийте цим соусом м’ясо, покладіть гілочку розмарину і накрийте кришкою або фольгою.
5
Запікайте у розігрітій до 200°C духовці 1 годину. Потім зніміть кришку і запікайте ще 20 хвилин при температурі 180°C до рум’яної скоринки.
6
Подавайте готове м’ясо, нарізавши скибочками і поливши йогуртовим соусом!

Джерело: shuba.life

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою