Риба у клярі: на закуску й на обід

• Риба700 г
• Молоко↗200 мл
• Лимон↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗1 склянка
• Яйце куряче, велике↗2 шт.
• Олія250 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте рибу на порційні шматочки. Залийте молоком та залиште на пів години.

2. 2

   Вийміть рибу з молока та обсушіть паперовими рушниками. Збризніть рибу кількома краплями лимонного соку.

3. 3

   Збийте яйця з дрібкою солі до легкої піни.

4. 4

   Кожен шматок риби обваляйте в борошні та занурте в яйце.

5. 5

   Влийте в сковороду олію та розігрійте. Покладіть рибу в сковороду та обсмажуйте по 2 хвилини з кожного боку.