Сирна паска на заварній помадці

• Сир кисломолочний↗500 г
• Цукор↗120 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Масло вершкове↗100 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Вершки 15%↗250 мл
• Лимон, сік↗40 г
• Суміш сухофруктів100 г
• Волоські горіхи↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Кисломолочний сир протріть крізь сито. Додайте в нього підготовлені сухофрукти і подрібнені горіхи. Влийте лимонний сік і перемішайте.

2. 2

   У сотейник вбийте яйця, всипте цукор, ванільний цукор і розмішайте. Влийте вершки і грійте на маленькому вогні, помішуючи, поки маса не загусне. Перелийте цю масу до сирної суміші і добре перемішайте.

3. 3

   Друшляк або спеціальну форму для сирної паски застеліть двома шарами марлі. Викладіть у неї сирну масу, накрийте кінцями марлі, зверху покладіть гніт. Помістіть у велику миску, щоб стікала сироватка.

4. 4

   Поставте паску в холодильник на 10-12 годин (на ніч). Готову паску викладіть на блюдо і прикрасьте сухофруктами і горіхами.