Великодній м’ясний рулет у листковому тісті

• М’ясний фарш↗800 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до фаршуза смаком
• Зелень↗за смаком
• Листкове тісто↗400 г
• Борошно пшеничне↗20 г
• Сир твердий↗200 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Олія соняшникова↗20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю очистьте, дрібно наріжте і обсмажте на олії до прозорості. Часник очистьте і пропустіть через прес. Зелень помийте і подрібніть. Сир натріть на грубу терку.

2. 2

   У фарш покладіть підсмажену цибулю, часник, яєчний білок, зелень, сіль, перець, спеції і ретельно вимішайте.

3. 3

   Листкове тісто злегка розкачайте на посипаній борошном поверхні. Рівним шаром розкладіть на ньому фарш і посипте його сиром. Загорніть у щільний рулет і змастіть його жовтком.

4. 4

   Перекладіть рулет на застелене пергаментом деко і випікайте при температурі 180°C 60 хвилин до золотистої скоринки.