Узбецький суп з яловичиною

• Яловичина↗400 г
• Вода↗2.5 л
• Картопля↗400 г
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Олія2 ст. л.
• Паста томатна↗2 ст. л.
• Чорний перець↗за смаком
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте та обсушіть м’ясо паперовими рушниками та наріжте невеликими кубиками.

2. 2

   Картоплю, моркву, болгарський перець та цибулю наріжте кубиками. Часник порубайте ножем.

3. 3

   У глибокій каструлі або казані розігрійте олію на середньому вогні. Покладіть яловичину та обсмажте до легкої скоринки, періодично помішуючи.

4. 4

   Додайте моркву, цибулю та часник, посмажте 4 хвилини, періодично помішуючи.

5. 5

   Додайте томатну пасту та болгарський перець, посмажте ще 3 хвилини, періодично помішуючи.

6. 6

   Додайте картоплю, сіль та перець. Просмажте ще протягом 3 хвилин. Залийте воду та доведіть до кипіння. Проваріть ще 30 хвилин на середньому вогні.