Пиріг з ковбасою і вареним яйцем

• Ковбаса домашня↗800 г
• Листкове тісто↗500 г
• Яйця курячі↗8 шт.
• Панірувальні сухарі↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗1 ч. л.
• Перець болгарський червоний↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Крохмаль картопляний↗1 ст. л.
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Гірчиця з хроном↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця відварити круто в підсоленій воді (дізнайтесь, як правильно варити яйця). Потім очистіть і відкладіть.

2. 2

   Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на сковороді до розм’якшення.

3. 3

   Наріжте кубиками перець (ви можете приправити начинку, додавши жовтий, зелений і червоний перець замість цілого червоного перцю — тоді печеня буде більш барвистою, додавання гострого перцю чилі додасть страві пікантності) і подрібніть петрушку.

4. 4

   Очистіть сиру ковбасу від шкірки і помістіть її в миску. Додайте підсмажену цибулю, перець, подрібнену петрушку, соус з хрону, панірувальні сухарі та картопляне борошно. Все ретельно перемішайте (сухарі дозволять легко контролювати консистенцію).

5. 5

   Розкачайте половину листкового тіста на деку (якщо у вас немає листкового тіста, можна використовувати пісочне тісто без цукру). Викласти на нього половину м’ясної начинки.

6. 6

   Викладіть в центр запіканки зварені яйця, злегка вдавивши їх, але не розваливши. Зверху покладіть м’ясну начинку, обгортаючи яйця.

7. 7

   Зверху викласти тісто, що залишилося, і ретельно закріпити краї, випустивши все повітря з центру. Випікайте все близько 45 хвилин при 180°C. Смачного!