Святкові брускети з рибою
На порцію
Пропонується філе сома, можна взяти й іншу рибу. Філе заздалегідь маринується в найкращих для нього спеціях. Легку солоність зменшить присутність вершкового сиру. На бажання брускети можна прикрасити помідорами.
Інгредієнти
7 порц.Покрокова інструкція
- 1
Крок 1/6 Маринуємо рибу. Змішати по 200 грам солі та цукру, розділити суміш на дві рівні частини.
- 2
Крок 2/6 Змішати подрібнений кріп, цедру лимона та апельсина, хрін, тертий буряк, горілку, сіль та перець. Натерти сумішшю філе з обох боків.
- 3
Крок 3/6 Одну частину суміші солі та цукру висипати в миску, зверху покласти філе в спеціях, і засипати другою частиною солі та цукру. Поставити під прес на 6-7 годин у холодильник. Коли риба просолиться, промити її водою та просушити паперовим рушником.
- 4
Крок 4/6 Готуємо брускети. Нарізати тоненько багет, збризнути олією, підсушити скибки в духовці.
- 5
Крок 5/6 Готуємо намазку на брускети. Змішати сир, подрібнений кріп, цедру лимона, сік лимона, по дрібці солі та перцю.
- 6
Крок 6/6 Намазати сирну суміш на скибки багету. Наверх покласти хрумке листя салату, а на нього — рибу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою