Макарони зі шпинатом і горіхами

• Спагеті↗200 г
• Шпинат↗300 г
• Часник↗1 шт.
• Кеш’ю↗40 г
• Молоко рослинне↗250 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Мускатний горіх↗0.25 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці.

2. 2

   Шпинат помийте і злийте воду. Подрібніть в блендері горіхи кеш’ю доки вони не перетворяться на порошок. Залийте цей горіховий порошок рослинним молоком без додатку цукру і все перемішайте.

3. 3

   Додайте в сковороду нарізану кубиками цибулю разом зі шпинатом, залийте 50 мл води і тушкуйте під кришкою, доки шпинат помітно не зменшиться. Додати подрібнений один зубчик часнику і тушкуйте на повільному вогні, поки вся вода не випарується.

4. 4

   У сковороду влийте раніше приготовлену горіхово-молочну рідину, додайте всі спеції і перемішуйте на повільному вогні поки весь соус не стане густим.

5. 5

   Гарячу пасту полийте соусом, прикрасьте кількома товченими горіхами. Смачного!