Щавлевий соус — смакота до курки й картоплі

• Щавель↗100 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Масло вершкове↗3 ст. л.
• Овочевий бульйон↗200 г
• Вода↗100 г
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Чорний перець↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Сметана 15%↗150 г
• Цукор↗0.5 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Добре промийте щавель та переберіть листя. Викиньте всі в’ялі та діряві листочки, наріжте великими шматками.

2. 2

   Цибулю наріжте кубиками та підсмажте на вершковому маслі до прозорості на повільному вогні.

3. 3

   Додайте щавель та просмажте ще 2 хвилини, періодично помішуючи.

4. 4

   Зніміть з вогню, трохи охолодіть. Перекладіть у блендер та додайте бульйон. Перебийте.

5. 5

   Воду змішайте з борошном, сметаною, сіллю та цукром.

6. 6

   Вилийте вміст блендера в каструлю з товстим дном, долийте воду зі сметаною. Проваріть на повільному вогні до загустіння, постійно помішуючи. Зніміть з вогню та охолодіть.