Дуже цікавий пиріг з мандаринами

• Мандарини↗400 г
• Яйця курячі↗6 шт.
• Лимон, цедра↗20 г
• Цукор↗170 г
• Борошно мигдалеве↗200 г
• Розпушувач↗2 ч. л.
• Сіль↗2 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/5 Клементини зі шкіркою скласти в каструлю, залити холодною водою і варити 2 години. Доливати воду, якщо треба.

2. 2

   Крок 2/5 Воду злити, клементини охолодити, розрізати, вийняти кісточки, збити в блендері до однорідного пюре.

3. 3

   Крок 3/5 Духовку нагріти до 175 градусів.

4. 4

   Крок 4/5 У глибокій мисці збити яйця, сіль, цукор і пюре з клементинів (2-3 хвилини), додати мигдалеве борошно й розпушувач, змішати до однорідності.

5. 5

   Крок 5/5 Форму діаметром 18-20 см застелити пергаментом, вилити тісто, пекти одну годину до впевненого рум'янцю. Охолодити спочатку у формі, а потім на решітці.