Стручкова квасоля з помідорами і м’ятою

• Цибуля жовта ріпчаста↗4 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Томати↗300 г
• Стручкова квасоля↗800 г
• Масло вершкове↗40 г
• Вино біле сухе↗125 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Мʼята↗25 г
• Петрушка, гілочка↗25 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю і часник очистьте. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, часник дрібно наріжте.

2. 2

   Помідори бланшуйте в гарячій воді 30 секунд, потім облийте холодною водою і очистьте від шкірки. М’якоть дрібно наріжте. Квасолю промийте у друшляку.

3. 3

   На сковороді розігрійте масло і обсмажте цибулю до м’якості. Додайте квасолю, часник, помідори і протушкуйте 5 хвилин. Влийте вино і чекайте, поки воно не випарується (приблизно 5 хвилин).

4. 4

   Налийте стільки води, щоб вона покривала овочі, й доведіть до кипіння. Додайте половину м’яти, посоліть, поперчіть і тушкуйте 20 хвилин.

5. 5

   Решту м’яти і петрушку подрібніть та приправте ними готову квасолю.