Пряний і гострий: рецепт харчо на яловичині
На порцію
Грузинська кухня — поживна, м’ясна та насичена спеціями, а суп харчо — типовий представник. У ньому є яловичина, рис, пюре з аличі або соус ткемалі, волоські горіхи та суміш спецій, яка змінюється від одного регіону Грузії до іншого.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
М’ясо добре помий, поріж на невеликі шматочки. В каструлю налий 2 л води, поклади в неї м’ясо, доведи до кипіння, зніми пінку і вари 2 години, знімаючи шум.
- 2
Коли яловичина стане м’якою, промий рис і засип у бульйон. Почисть цибулю і моркву, подрібни й спасеруй на сковороді з маслом і томатною пастою. Відправ у каструлю.
- 3
Почисть часник і розтовчи, зелень помий і поріж. Поклади все в суп, додай лавровий лист, ткемалі, хмелі-сунелі, перець і сіль. Вари до готовності рису.
- 4
Насип суп у тарілки та присип подрібненою кінзою.Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою