Салат з буряків і цитрусових — свіжість і простота

• Буряк↗3 шт.
• Апельсин↗2 шт.
• Грейпфрут↗1 шт.
• Оцет винний червоний↗1 ст. л.
• Сіль↗1 ст. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Перець чилі, пластівці↗за смаком
• Оливкова олія↗40 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 градусів. Добре промийте буряк, обріжте верхню і нижню частину. Натріть кожен невеликою кількістю оливкової олії і приправте сіллю. Помістіть у форму для запікання разом із невеликою кількістю води, щільно накрийте фольгою і запікайте до м’якості близько 1 години.

2. 2

   Тим часом видаліть шкірку з цитрусових, розділіть на часточки і викладіть їх у велику миску.

3. 3

   Коли спечений буряк трохи охолоне, почистьте шкірку й наріжте кубиками або довільними шматками. Додайте в миску до цитрусів.

4. 4

   Приправте салат сіллю і перцем, червоним винним оцтом, оливковою олією та пластівцями чилі.