Баурсаки на молоці — пончики на Навруз

• Молоко↗1 склянка
• Вода↗1 склянка
• Дріжджі сухі↗10 г
• Борошно пшеничне↗700 г
• Цукор↗1 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Олія соняшникова рафінована↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте молоко, додайте цукор і дріжджі й змішайте все в мисці із 40 г борошна. Залиште на 15 хвилин.

2. 2

   Щойно суміш підніметься, додайте залишок просіяного борошна. Далі розчиніть сіль у склянці води та вилийте її в борошно.

3. 3

   Замісіть тісто і додайте яйце. Вимішуйте тісто доти, доки воно не набуде однорідної консистенції. Накрийте миску з тістом чистим рушником та залиште в теплому місці на 1-2 години.

4. 4

   Зробіть з тіста невелике коло та дайте йому відпочити 20 хвилин. Потім сформуйте кульки чи квадратики викладіть їх каструлю з розігрітою олією. Смажте з усіх боків до золотистого кольору. Викладіть шумівкою на паперові рушники, щоб всоталась зайва олія. Баурсаки можна потрусити цукровою пудрою.