Тушкована курка по-східному

• Курка↗1.3 кг
• Цибуля червона↗3 шт.
• Томати очищені у власному соку↗600 г
• Олія соняшникова↗80 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний, горошок↗5 шт.
• Паприка мелена10 г
• Мускатний горіх мелений↗5 г
• Зіра↗10 г
• Перець каєнський↗5 г
• Оцет винний↗40 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Курячу тушку добре помийте і поріжте на порційні шматки. Посоліть, поперчіть і обсмажте на 40 мл олії до рум’яної скоринки з усіх боків. Викладіть на тарілку.

2. 2

   Цибулю почистьте і дрібно наріжте. Розігрійте сковороду з рештою олії й обсмажте до золотистого кольору. Додайте всі спеції та смажте 1 хвилину.

3. 3

   Консервовані помідори подрібніть і додайте в сковороду. Влийте сік з помідорів, склянку води й доведіть до кипіння. Викладіть у соус курятину і готуйте під кришкою на маленькому вогні 40 хвилин.