Вуха Амана: як спекти єврейське печиво на Пурим
Дослідниця галицької кухні, авторка проєктів «Пані Стефа» та Seeds& Roots Маріанна Душар розповідає про єврейське свято Пурим, а також ділиться рецептом печива «Гаманові вуха» (або «Вуха Амана»), яке традиційно готують з цієї нагоди.
Інгредієнти
5 порц.Покрокова інструкція
- 1
У великій мисці збити масло з цукром, коли вони роздрібнятьсся — досипати потрошки борошно, все разом збити в крупку.
- 2
У склянці розмішати молоко, яйце, пару крапель ванільної есенції (можна замінити ванільним цукром) і сіль. Замісити масляно-цукрово-борошняну суміш на яйці з молоком, трошки підсипаючи борошна, щоб вийшло м’яке і нелипке тісто.
- 3
Загорнути в плівку і поставити в холодильник на годину. Потім розкатати, вирізати кружальця, розкласти начинку і зліпити краї трикутними вушками.
- 4
Випікати «вушка» 20 хвилин при температурі 180⁰С. При подачі посипати цукровою пудрою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою