Запечене філе камбали в пергаменті

• Камбала, філе↗600 г
• Перець болгарський червоний↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Вино біле сухе↗120 мл
• Лимон 1/2 шт.
• Олія соняшникова↗40 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець білий мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку виріжте з пергаменту чотири кола діаметром 20 см (можна зробити це за допомогою тарілки).

2. 2

   Філе камбали помийте і обсушіть. Цибулю очистьте і наріжте півкільцями. Перці помийте, видаліть серцевини і наріжте соломкою. Зелень помийте і подрібніть. ½ лимону розріжте на чотири частини.

3. 3

   На кола паперу покладіть філе риби, посоліть і поперчіть. Зверху викладіть лимон, навколо розкладіть овочі. Побризкайте вином і олією.

4. 4

   Загорніть пергамент до центру, боки зв’яжіть ниткою, як цукерку. Викладіть вироби на деко і запікайте 30 хвилин при температурі 180°C.

5. 5

   Подавайте готову рибу у пергаменті, розгорнувши його і посипавши рибу зеленню.