Універсальний гарнір: гриби з цукіні і помідорами

• Печериці↗500 г
• Цукіні500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
• Томати↗3 шт.
• Олія соняшникова↗4 ст. л.
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю очистити і нарізати напівкільцями. Цукіні помити, розрізати вздовж нівпіл, а потім півкільцями.

2. 2

   На сковороді розігрійте 2 столові ложки олії й обсмажте цибулю і цукіні. Зняти зі сковорідки.

3. 3

   Помідори ошпарити кип’ятком, очистити від шкірки і нарізати дольками, видаливши насіння, залишивши тільки м’якоть.

4. 4

   Наріжте печериці соломкою і покладіть їх у сковороду з 2 столовими ложками олії. Обсмажте гриби 5 хвилин, потім додайте помідори і обсмажені раніше цукіні і цибулю. Перемішайте, приправте сіллю, перцем і трохи тушкуйте. В останню чергу додайте дрібно нашинковану петрушку. Подавайте з рисом або іншою кашею. Смачного!